غذائی ضائعی کم کرنا اور باقی رہ جانے والے خوراک کو خلاقانہ استعمال کرنا ہماری معاشرت کے لئے ایک اہم مسئلہ ہے۔ ہر سال ہم بہت سی غذائیں ضائع ہوتی ہیں جو نہ صرف ہمارے خانے کے بجائے ماحول کو بھی نقصان پہنچاتی ہیں۔ لیکن ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے کچھ اقدامات اٹھا سکتے ہیں۔ اس مضمون میں میں آپ کو غذائی ضائعی کو کم کرنے اور باقی رہ جانے والے خوراک کو خلاقانہ استعمال کرنے کے چند آسان اور مفید ٹپس بتاؤں گا۔
1. باقی رہ جانے والے خوراک کو دوبارہ تیار کریں
اگر آپ کے پاس کچھ باقی رہ جانے والے خوراک ہو تو اسے دوبارہ تیار کرنے کا طریقہ استعمال کریں۔ مثلاً، اگر آپ کے پاس باقی رہ جانے والی سبزیاں ہوں تو آپ انہیں پکا کر پیسٹ بنا کر پکوانوں میں شامل کر سکتے ہیں۔ اسی طرح، باقی رہ جانے والے چاول کو بریانی یا فرائیڈ رائس کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح سے آپ خوراک کو ضائع نہیں ہونے دیں گے اور نئے اور مزیدار پکوان بنا سکیں گے۔
2. باقی رہ جانے والا خوراک منجمد کریں
اگر آپ کے پاس باقی رہ جانے والا خوراک ہو تو آپ اسے منجمد کرکے طویل عرصے تک استعمال کر سکتے ہیں۔ منجمد خوراک کو بعد میں استعمال کرنے کے لئے بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ مثلاً، آپ باقی رہ جانے والی سبزیاں منجمد کر کے بعد میں انہیں کڑاہی یا کڑی میں استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح سے آپ اپنے خوراک کو ضائع نہیں ہونے دیں گے اور اسے دوبارہ استعمال کریں گے۔
3. باقی رہ جانے والے خوراک کو کمپوسٹ بنائیں
اگر آپ کے پاس باقی رہ جانے والے خوراک ہو تو آپ اسے کمپوسٹ بنا سکتے ہیں۔ کمپوسٹ بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے۔ آپ صرف ایک ڈبہ یا برمی کمپوسٹر میں باقی رہ جانے والے خوراک کو ڈال کر اسے ڈھک دیں۔ ڈھکنے کے بعد، کمپوسٹر کو ہر دن ہلائیں تاکہ خوراک میں خلیہ پیدا ہو سکے۔ یہ خلیہ پھلنے کے بعد آپ کمپوسٹ کو باغ میں چھڑک سکتے ہیں اور اسے پودوں کے لئے خوراک کی طرح استعمال کر سکتے ہیں۔
4. خوراک کو درست طریقے سے ذخیرہ کریں
خوراک کو درست طریقے سے ذخیرہ کرنا بھی غذائی ضائعی کو کم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ آپ کھانے کے باقی حصوں کو منبع ٹپرز میں ڈال کر یا دابے میں بند کر کے یخنی میں یا فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ یہ طریقہ آپ کے خوراک کو تازہ رکھنے کے ساتھ ساتھ اس کی عمر بڑھانے سے بچائے گا۔
5. خوراک کی تاریخ کا خیال رکھیں
خوراک کی تاریخ کا خیال رکھنا بھی غذائی ضائعی کو کم کرنے کا اہم ترین طریقہ ہے۔ آپ کو یہ یاد رکھنا چاہئے کہ غذائیں کتنی دیر تک استعمال کی جا سکتی ہیں۔ اگر غذائیں تاریخ سے پہلے خراب ہوجائیں تو انہیں استعمال نہ کریں۔ اس طرح سے آپ غذائیں ضائع نہیں ہونے دیں گے اور صحتمند خوراک استعمال کریں گے۔
ان تجاویز کو استعمال کرکے آپ غذائی ضائعی کو کم کر سکتے ہیں اور باقی رہ جانے والے خوراک کو خلاقانہ استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ ایک ہمارے ماحول کے لئے مثبت قدم ہیں جو ہمیں صحتمند اور مستقبل کے لئے بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔